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要删除Apple Store中的已购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开Apple Store应用。
2、点击右下角的“账户”或“人像”图标，进入个人账号界面。
3、点击“已购项目”或“购买历史记录”（根据版本不同，选项名称可能有所不同）。
4、在此页面，你将看到所有购买过的项目，包括应用、音乐、电影等。
5、找到你想要删除的项目，然后向左滑动该项目或点击项目旁边的“编辑”按钮（如果可用）。
6、在出现的选项中选择“隐藏”或“删除”。“隐藏”只是隐藏购买记录，而“删除”则会完全移除与该项目的关联。
7、确认你的选择。
这些步骤可能会因iOS版本或设备型号的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看Apple的官方支持文档或联系Apple的客户服务获取更多帮助。